《2025年生鲜消费新趋势》由凯度顾客指数发布，经过一系列剖析消费数据，提醒2024年生鲜消费特征及未来趋势，为相关从业者供给参阅。

　　- 消费环境与整体趋势：2024年中国经济平稳增加，消吃力仍需提振。家内消费相等，家外消费增速明显，其间家外餐饮增加杰出。家内生鲜虽有增加，但前三季度家内生鲜消费削减，购买频次和次均花费均下降。

　　- 不同家庭消费差异：有孩家庭生鲜消费安稳，且加剧肉蛋类份额；中老年家庭仍是烹饪主力，但生鲜花费削减，重视摄生保健；年青和成年家庭外出就餐增多，家中生鲜需求下降。年青独身配偶家庭户均生鲜花费削减，不过他们愿意为便当和情感共识付费，如佳农香蕉以“回绝焦虑”概念受喜爱。

　　- 生鲜消费新趋势：一是需求精密化，顾客重视季节性、产地，寻求“天然”高质量产品，品牌和零售商加强相关交流，如叮咚买菜设“时令新品”专区，许多生果标示产地信息，还有散养、无增加的肉类产品受重视。二是途径碎片化，线下零售商集中度减缩，近场途径招引客流，线上抖音等途径兴起，地区性途径聚集服务体会赢得顾客忠诚度，如ALDI奥乐齐在上海、胖东来在河南表现出色。三是多元化健康需求，包括健康饮食与运动、功能性弥补、情感联合等方面，低脂食物、运动充能保健品、具有情感特征的产品（如青椒拿铁）等需求增加。

　　- 消费场景改变：家外消费商场接连六个季度增加，作业场景中，打工人经过饮食疗愈精力，对现制咖啡等需求大增；作业之外，聚会是中心场景，但独处时间增加更快，文娱重要性凸显，品牌与零售商据此推出联名产品满意需求。

　　- 对职业的启示：品牌要发掘顾客多元需求，供给高性价比、快捷且能开释心情的产品；以新鲜、安全、差异化满意质量、健康和情感价值需求；经过精密交流和杰出体会提高价值感知，推进产品创新和品类延展，掌握商场增加时机。