秋天是进补的最佳时节，气候转凉，人体也需求更丰厚的养分来应对气温改变和提高免疫力。此刻多吃一些富含矿物质和维生素的蔬菜，对身体大有裨益。今日给咱们引荐一种合适秋季常吃的蔬菜——口蘑。

　　口蘑不只鲜美可口，并且养分价值丰厚，常吃有助于增强免疫力、维护肝脏、排毒和弥补钾、硒等重要微量元素。以下为咱们引荐三道简略的口蘑菜肴，既甘旨又养分，让家人健康过秋天。

　　食材：口蘑10-12朵，虾仁150克，盐1/2茶匙，料酒1汤匙，葱姜末适量，胡椒粉少数。

　　1. 处理食材：将口蘑洗净，悄悄去掉菌柄（能够藏着另作他用），并用纸巾擦干外表水分。

　　2. 腌制虾仁：虾仁洗净剁成虾肉泥，参加盐、料酒、葱姜末和胡椒粉，拌匀后腌制15分钟，让虾肉更入味。

　　3. 填馅：将腌好的虾肉泥小心肠填入口蘑的菌盖内，用小勺压平，使虾肉与口蘑紧密结合。

　　4. 烹制：将填好的口蘑虾丸放入预热180度的烤箱中，烤15-20分钟；或许在平底锅中加少数油，煎至双面金黄且虾丸熟透，撒上葱花装点即可。

　　这道口蘑虾丸色香味俱佳，口蘑的嫩滑调配虾肉的鲜甜，每一口都是享用。口蘑和虾仁的组合弥补了丰厚的蛋白质、矿物质和氨基酸，很合适秋天弥补膂力。

　　食材：口蘑8朵，冬瓜200克，鸡蛋2个，生姜3片，香菜适量，盐适量，香油少数。

　　1. 处理食材：口蘑和冬瓜别离洗净切片。鸡蛋打散后在平底锅中煎成蛋饼，冷却后切丝备用。

　　2. 炖汤：锅中参加适量清水，放入姜片煮开，然后参加冬瓜炖煮5分钟，至冬瓜半透明，放入口蘑丝持续炖煮3-5分钟，待口蘑变软，参加煎蛋丝，稍煮顷刻，加盐调味，最终淋上少数香油，撒上香菜末。

　　这道汤清淡爽口，很合适作为秋季摄生汤品。冬瓜有助于排湿利尿，合作口蘑一同食用，更能促进肠道健康。鸡蛋的参加让汤品富含蛋白质且愈加香浓，养分全面，是秋天家庭餐桌上不行错失的一道摄生汤。

　　食材：口蘑6朵，胡萝卜1根，荷兰豆150克，蒜末2瓣，盐适量，生抽1汤匙，食用油适量。

　　1. 处理食材：口蘑洗净切片，胡萝卜去皮后切片，荷兰豆摘去两头的筋备用；将荷兰豆放入沸水中焯烫1分钟后捞出沥干。

　　2. 炒制：锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香，然后顺次参加胡萝卜片和口蘑片，大火翻炒2-3分钟。最终参加焯好的荷兰豆，淋上生抽，调入适量盐，再翻炒1-2分钟即可出锅。

　　这道菜色彩鲜艳、养分丰厚，胡萝卜的甜、荷兰豆的脆和口蘑的鲜相辅相成。三种食材的调配不只弥补维生素和膳食纤维，还能增强抵抗力，是一道合适全家人食用的健康快手菜。

　　口蘑作为秋天的“瑰宝食材”，无论是做成虾丸、炖成清汤，仍是调配其他蔬菜清炒，都能带来不同的甘旨体会。一起，口蘑富含的钾、硒和多种养分成分，能让咱们在秋季保持杰出的身体状况，增强免疫力、促进排毒、护肝养身。无论是白叟仍是年轻人，常吃口蘑都能获益。这个秋天，无妨多测验这些口蘑菜肴，让健康与甘旨齐头并进！

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