春菜上市受热捧市民餐桌添春意
早春时节，唱腔冬日的硬菜和油脂逐步让位给春日的一口鲜，鲜灵灵的春菜已然占有菜场货摊的“C位”，为市民餐桌带来渐浓的“春意”。
走进青浦绿欣崧文菜市场，空气中弥漫着泥土与蔬菜的幽香。一捆捆色泽碧绿、新鲜水灵的时蔬规整修养、分外招眼，摊主们一边利索地收拾货品，一边热心招待着交游顾客。
春笋、蚕豆、豌豆尖等时令蔬菜成为见义勇为的“主角”。碧绿的蚕豆荚堆成小山，丰满的豆粒若有若无；嫩生生的春笋裹着褐色外衣，显露洁白的笋尖；豌豆尖则鲜翠欲滴，叶片上还挂着晨露的痕迹。
“蚕豆刚上市，买回去剥一剥，油里一炒就香得很！”市民陆建萍拎着刚挑好的蚕豆，笑着共享他的今天菜谱。
接近正午，菜场耳濡目染人头攒动，不少市民围着应季蔬菜精挑细选，只为尝一口“春天的滋味”。市民陈小源络绎在货摊间，熟练地选择着各类食材。“正月初十赶早来菜，烧腌笃鲜、清炒、红烧都鲜得很！”他说，“这时节的春菜，怎么做都好吃，全凭个人手工与喜爱，但食材新鲜才是要害。”
跟着上市量的添加，春菜的价格也趋于平稳。未来还将有更多时令菜上市，满意市民的味蕾需求。
“本年春菜价格比年前实惠，蚕豆6元一斤，豆苗7元一斤，春笋一斤也才20多元，买的人特别多。”摊主申文丹正忙着给顾客称重结账，她表明，再过半个月左右，香椿就会很多上市。
下一篇: “咬春”！吴江这些时令鲜蔬上市啦