黑米自身的养分价值就较高，比起咱们更常吃的白米饭来说，黑米粥能供给更丰厚的膳食纤维、矿物质、还有特有的花青素成分。

　　由于咱们的生活品质渐渐的升高，对食物的寻求也渐渐变得高，食物的加工越来越精密，尽管它们看起来比曾经更洁净卫生，不过相对来说在工艺流程中所丢失的养分成分也较高。

　　就例如咱们平常吃的稻米，现在的白米饭都特别洁净，不像曾经相同煮前还得淘米，现在根本直接煮上就行了，但洁净归洁净，其实工艺流程中稻米丢失了不少有利物质，如矿物质，还有麦麸成分，麦麸成分富含丰厚的膳食纤维，

　　膳食纤维的丢失量能高达80%，膳食纤维的丢失有几率会使食物更简单被消化吸收，米饭中糖分简单进入血液，所以餐后血糖的上升速度较快，特别关于高血糖、糖尿病患者来说非常晦气。

　　所以，日常的米饭中都引荐咱们增加额定的粗粮、杂豆类食物混合，多增加一些膳食纤维含量，也可补偿丢失的矿物质。

　　膳食指南中主食的摄入一层其实也有所提示，咱们每日的主食类摄入量是250~400g，这其间写明晰有50g~150g是薯类、全谷物类食物，也便是咱们平常所说的粗粮类。

　　所以，主食的摄入里，咱们应当“粗细调配”，而并不是只是吃细粮（细粮便是前文进步通过精密加工的主食，如白米饭、精白小麦粉做成的面食，如包子、馒头、面条等）。

　　糙米类食物也属粗粮食物，增加到白米饭中是很好的挑选，例如黑米、红米、紫米、荞麦米、燕麦米等等，这其间就有咱们的主角黑米。

　　黑米比起咱们吃的稻米来说养分价值要丰厚不少，黑米中的粗蛋白比起白米饭来说要高出一倍，膳食纤维含量高4倍，尽管碳水化合物占比略微低一些，

　　不过黑米中的矿物质含量要丰厚多了，比方黑米中的钾元素比稻米高两倍，镁元素含量比稻米高5倍，磷元素高3倍，铁元素、锰元素、硒元素等和稻米平起平坐，

　　整体来看，黑米能供给的有利成分要丰厚一些，黑米还有共同的花青素成分，有潜在进步抗病才能的作用，

　　假如黑米能混合白米的话，矿物质摄入量会得到丰厚，特别是膳食纤维的供给量要多不少，更有助咱们能平稳餐后血糖。

　　所以，黑米混合白米烧饭是不错的挑选，当然，其他挑选也有不少，比方增加绿豆、红豆、芸豆、小米、青稞、乃至红薯等，其实也比吃白米饭要强得多。

　　黑米虽好，主张胃溃疡患者、肝肾衰竭者，尽量少吃黑米，防止增加胃部、肝肾的担负。

　　不过，黑米粥只能作为一种主食类食物，在早餐中咱们应该摄入的挑选还有许多，例如蛋、奶、蔬菜或瘦肉，果蔬、坚果等等。

　　对咱们来说，早餐是相对重要的一餐，有一句俗话是“早上吃得像皇帝，午饭吃得像王子”，皇帝是多么带鱼，食物丰厚，养分价值高，所以可不要敷衍塞责地对待早餐。

　　一般来说，早餐咱们都少不了蛋奶的参与，由于它们的养分富集，也是每日供给优质蛋白、钙质的主力，安排在早餐这一顿吃的话，全天能让咱们的养分运用更丰满，

　　一般引荐1个鸡蛋（孕妈妈、体弱无肾脏疾病、高血脂的患者可吃2个鸡蛋），300g奶或许奶制品（约250ml）。

　　蛋奶能为咱们弥补一天所需的大部分钙质，优质蛋白，还有多种矿物质和脂溶性维生素，是养分宝库。

　　接下来便是主食的挑选，主食主要为咱们弥补能量，应当挑选碳水化合物含量丰厚的食物，如米饭、薯类、面食等，而假如想要更健康的话，那咱们最好是“粗细调配”，防止单纯细粮的摄入，增加细粮、杂粮、杂豆类混合。

　　而黑米便是一种糙米类，膳食纤维含量是白米饭的3~4倍，饱腹感较强，黑米还富含丰厚的钾、磷、钙、镁等元素，硒元素含量非常丰厚，相对平常咱们吃的白米饭来说，矿物质品种和含量都有进步。

　　别的，咱们还能增加一些水溶性维生素的摄入量，弥补不饱和脂肪酸和矿物质品种，增加一些果蔬类一起食用，还能够再来少数坚果，如此一来早餐的食物品种就适当丰厚了，是一顿不错的早餐。

　　当然，假如天天早上都喝黑米粥的话可能会造成对食物的厌恶，偶然也能够来一下八宝粥、坚果粥、燕麦粥，或许杂粮馒头、薯类食物的调配，关于血糖高的朋友们来说，不宜过多喝粥。

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