民以食为天。我国地大物博，孕育了绚烂丰厚的“食文化”，在全球范围内深受欢迎。国际粮食日，让咱们一同看看那些汉代“档案”，一同了解汉代人的“米袋子”“菜篮子”。

　　汉简，是解密汉代日子万象的材料。甘肃书籍博物馆收拾研讨部主任肖从礼介绍，从汉简记载来看，汉代西北人的饮食结构和现代人类似，士卒及居民把面、米等主食做出“把戏”，再配以菜蔬，间或食用肉类。主食品种丰厚，有糜子、精米、粟米、大麦、青稞等。

　　该简记载了居延边塞城官辟有菜园，栽培韭、葱、葵三种常见蔬菜。较之主食，这儿的蔬菜品种相对没那么丰厚。

　　从汉简记载来看，其时首要食用的肉类包含牛肉、鸡肉、猪肉、鱼肉、马肉等，烹调办法丰厚，乃至现已具有肉脯、腊肉、肉酱的加工办法。

　　汉代不只注重农业建造，并且其农业已发展到较高水准。农业生产离不开水，开渠引水是汉代农业活动中重要的一项劳动。为了使这一水利工程一无是处，汉代集结能工巧匠专门建筑这些工程。该书籍中的“淮阳郡”正是其时农业技术兴旺的区域，民众有着十分丰厚的通渠引水经历。

　　“代田法”是一种高度精耕细作的农业生产办法，需要与“便巧”农器如耦犁和耧车等相配合。经过汉简可以精确的看出，其时的耕具区分十分详尽，如起土的臿和耒、锄草翻地的锄、犁，耙梳、靠拢农作物的齿等均有记载。

　　“代田法”对犁需求极大，为了可以更好的确保耕具的足够运用，汉代有一批专门从事铁犁制作和补葺的工匠，即“犁工”。官府还会对犁的完损状况做挂号。

　　古往今来，一把粟一碗米，在中国人心里有着特别的分量。一粥一饭当思来之不易，愿咱们能一直紧记一碗饭、一粒米中的辛劳。