元宵和汤圆是正月十五元宵节饭桌上必不可少的“主角”。近日，记者走访发现，西安老字号元宵门店排起长龙，各大商超汤圆样式丰富，传统口味和新口味齐上阵，以此满足那群消费的人多样化需求。

　　2月10日上午10时，在西安北稍门元宵门店前，已经排起了30多米的长龙，天气严寒也阻挡不了市民们买元宵的热情。

　　因为排队人数太多，为避免混乱，销售人员先会给顾客所需要的斤数卡，拿着斤数卡，顾客再领取对应的元宵个数。黑芝麻、核桃、山楂、玫瑰、桂花桃仁，当天有5种口味元宵在售，可以塑料袋散装购买，也可以礼盒装购买，袋装的价格为32元/斤（30个），礼盒装价格为36元/斤（30个）。

　　“来2斤玫瑰的，再来1斤黑芝麻，1斤核桃的。”市民陈先生赶早排队来买元宵。他说，正月十五当天人太多，得早点儿来，这家元宵的味道吃了好多年了，很熟悉了。

　　“我是前几天在社会化媒体上看到的这家元宵店，今天就过来了。”市民胡女士说，她最想尝尝玫瑰味儿的。

　　工作人员和记者说，为减少大家排队的时间，今年他们又增加了一个“窗口”，两个“窗口”同时出售，不要让大家等得太久。最近，他们每天从早上三四点忙到晚上快十一点。

　　在售卖窗口旁边，有师傅在现炸元宵，白胖胖的元宵下油锅后，变成了一个个皮酥馅嫩，呈金黄色的油炸元宵，吸引不少顾客驻足观看和购买。

　　据北稍门元宵店负责的人介绍，该店创建于1986年，已有将近四十年历史，2022年被评定为“西安老字号”。多年来，工作人员一直坚守传统的制作流程与工艺，确保元宵品质上乘，让顾客买得放心满意。

　　以柿子为造型，寓意柿柿如意；以元宝为造型，寓意招财进宝……近年来，汤圆不断以创意造型为卖点，走进消费者视线时，记者在盒马商超南稍门店了解到，某品牌“柿柿如意”汤圆是近两年来门店汤圆销量的爆款。“今年品牌又新出了‘小柿也如意’汤圆，这会儿两款汤圆都已经卖光了。”销售负责的人介绍，“柿柿如意”汤圆是用果蔬汁入皮，还原柿子的颜色和造型。

　　在该店汤圆售卖区，记者还看到了品牌和“蛋仔派对”IP联动款汤圆，此款汤圆造型为立体的蛋仔形象，生动萌趣。销售人员介绍，这款汤圆上架以来很受年轻人和小朋友喜欢。

　　“汤圆能做到这么可爱，刚给我小儿子买了一包，很好奇煮了之后，还是不是原来的卡通形状。”张女士说。

　　口味上，记者走访发现，除了黑芝麻、核桃、花生等传统口味，各大商超在售的汤圆还有龙井茶、草莓、坚果、榴梿、巧克力、生耶拿铁、白桃乌龙等新兴口味，应有尽有。

　　为了满足那群消费的人对于健康饮食的需求，慢慢的变多以黑米、高粱、玉米、荞麦、大黄米等粗粮入皮的汤圆产品出现。同时，不少品牌也推出了“0蔗糖”汤圆，即用木糖醇、赤藓糖醇等代糖代替蔗糖，成为当前汤圆品类销售榜的新宠。

　　记者在电子商务平台搜索“粗粮汤圆”“0蔗糖”汤圆发现，大黄米黑芝麻汤圆、手工荞麦汤圆、山药五黑汤圆、红枣桂圆银耳汤圆、茯苓薏米赤豆汤圆等都销量不俗。“大黄米汤圆粒大皮薄，口感软糯，味道很足。粗粮汤圆食用起来对肠胃负担小，粗纤维可以促消化，挺适合老年人和小孩儿吃，但也不要一次吃太多。”盒马商超南稍门店销售负责人说。

　　“滚”出来的元宵，“包”出来的汤圆，同样浑圆的外形，二者都寄托着人们希望家庭团团圆圆、生活圆圆满满的美好心愿。（记者 张佳眉）