蔬菜是指能够做菜、烹饪成为食物的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。据世界物质粮农组织1990年计算，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。依照食用器官分类法，能够将蔬菜分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和果菜类这五大类。

　　从方针环境来看，中心、国务院高度重视蔬菜职业开展，先后做出一系列重要布置。2021年，提出“犁地应当优先用于粮食和棉、油、糖、蔬菜等农产品出产”；2022年，提出“进步蔬菜应急保供才能”；2023年，提出“会集连片推动老旧蔬菜设备改造进步”，开展蔬菜集约化育苗中心。

　　跟着居民人均可支配收入的进步，食物烟酒消费添加显着，人类关于蔬菜这一绿色健康食物的重视度也日益添加。2022年，我国居民人均食物烟酒开销为7481元，同比添加4.2%。

　　本文节选自华经工业研讨院发布的《2022年我国蔬菜职业现状及趋势改变剖析，贮运保鲜技能仍需加大投入「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网查找检查。

　　在蔬菜职业工业链中，上游主要是种子、肥料、农药、器械等；职业下流主要是批发商、零售商、电商等流转出售途径。

　　在蔬菜栽培过程中，合理地上肥有利于蔬菜在生长发育过程中取得满足的营养。据计算，2022年我国农用氮、磷、钾化肥产值为5573.3万吨，同比添加0.5%。

　　华经工业研讨院为助力企业、科研、出资组织等单位了解蔬菜职业开展形状趋势及未来趋势，特重磅推出《2024-2030年我国蔬菜职业商场开展监测及出资潜力猜测陈述》，本陈述由华经工业研讨院研讨团队对蔬菜职业进行多年盯梢研讨，运用桌面研讨与定量查询、定性剖析相结合的方法，全面解读蔬菜职业商场开展现状、上下流工业、竞赛格式及重点企业等相关要素；科学运用研讨模型，多维度对职业出资危险做评价后精心研讨编制。